Tenlo en cuenta
Si olvidaste sacar la mantequilla con antelación, prueba este método rápido para ablandarla. Cómo ablandar la mantequilla
Bizcocho cotidiano
Pan de plátano
Pan de plátano con nueces y pasas.
Probada
Esta versión se ha horneado con éxito.
- Tiempo activo
- 30 min
- Rendimiento
- 1 pan
- Dificultad
- Fácil
Tiempo total: 1 h 30 min
- Harina
- Schär Mix B Bread
Antes de empezar
Planifica con antelación.
Ingredientes
- Plátanos muy maduros3 uds.
- Mantequilla blanda113 g
- Azúcar150 g7,5 cdas.
- Huevos grandes2 uds.
- Harina Schär Mix B Bread180 g9 cdas.
- Levadura química5 g1 cdta.
- Sal3 g0,5 cdtas.
- Vainilla0,5 cdtas.
- Nueces100 g
- Pasas150 g
Preparación
El modo de cocina muestra un paso a la vez, con ingredientes y temporizadores a mano.
- 01
Bate la mantequilla con el azúcar
Precalienta el horno a 200°C. Engrasa un molde alargado o fórralo con papel de horno. Bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y esponjosa.
- 02
Añade los plátanos y los huevos
Machaca los plátanos con un tenedor, dejando trozos pequeños. Añádelos a la mezcla de mantequilla con los huevos y la vainilla y mezcla.
- 03
Mezcla la masa
Mezcla aparte la harina, la levadura química y la sal. Incorpóralas con una espátula a la mezcla de plátano solo hasta que no queden zonas secas. Añade las nueces y las pasas. Llena el molde como máximo hasta tres cuartos de su capacidad y alisa la superficie.
- 04
Hornea el pan
Hornea a 200°C durante 40 minutos. Comprueba el centro con una brocheta: puede salir con migas húmedas, pero no con masa cruda.
- 05
Deja enfriar antes de cortar
Deja reposar en el molde durante 10 minutos, desmolda y enfría por completo sobre una rejilla para que la miga no se aplaste al cortar.
Tu próxima receta, por correo
Nuevas recetas sin gluten y consejos prácticos para hornear en casa, de Bake Again.