Sobre Bake Again
Primero para nuestro hijo. Ahora para toda la familia.
Hola, soy Sasha. Bake Again reúne las recetas de repostería sin gluten de nuestra cocina familiar. Detrás de cada una hay pruebas, ajustes y sabores que nos encantan.
En estas fotos Iván tiene 4 y 14 años. Entre ellas hay diez años de repostería sin gluten en nuestra familia.
Dos masas, dos boles. Después, una misma receta para todos.
Al principio preparábamos repostería sin gluten solo para nuestro hijo. Durante unos dos años hacíamos una versión para él y otra para nosotros: dos masas de crepes, dos opciones para los cumpleaños.
Con el tiempo, la repostería sin gluten nos salía tan bien que ya no notábamos diferencia de sabor. Algunas recetas incluso nos gustaban más sin gluten. Poco a poco, la harina convencional desapareció de casa.
Ahora toda nuestra repostería es sin gluten. Ya no hace falta preparar dos versiones: todos comemos lo mismo y todos lo disfrutamos.
Los mismos crepes para todos. Una sola tarta para celebrar.
De nuestra cocina a la tuya
Con los años hemos reunido muchas recetas, desde crepes para desayunar hasta tartas para celebrar. Las he recogido en Bake Again con cantidades, las mezclas de harina que uso y consejos prácticos. Espero que encuentres algo que te apetezca volver a preparar.
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Cada receta indica la mezcla de harina, las cantidades y el molde. Su estado corresponde a esa versión concreta.
- Probada
Esta versión concreta se ha preparado con éxito en las condiciones indicadas. Solo se menciona que se ha preparado muchas veces cuando está documentado.
- Calculada
Las cantidades se han ajustado mediante un cálculo. Esta versión modificada aún no se ha probado.
- Sugerida
Un cambio propuesto, como sustituir un ingrediente, que aún no se ha probado.
La primera vez, sigue los ingredientes y el tamaño de molde de la versión probada. Si introduces cambios, consulta el estado de la adaptación.
Los consejos prácticos, el modo paso a paso y la lista de la compra ayudan a organizar la preparación y repetir tus recetas favoritas.
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