Desayuno
Crepes
Crepes finos con leche.
Esta versión se ha preparado con éxito.
- Tiempo activo
- 40 min
- Rendimiento
- 10 crepes
- Dificultad
- Media
Tiempo total: 1 h
Incluye 15–20 min de reposo de la masa.
- Harina
- Schär Mix B Bread
Ingredientes
- Huevos5 uds.280 g
- Harina Schär Mix B Bread140 g7 cdas.
- Leche500 ml
- Azúcar20 g1 cda.
- Sal1 pizca
- Agua caliente50 ml
- Aceite de sabor neutro25 g
- Aceite para la sarténPara engrasar.
Preparación
El modo de cocina muestra un paso a la vez, con ingredientes y temporizadores a mano.
- 01
Bate una base espesa
Mezcla los huevos, la harina, el azúcar y la sal. Añade un poco de leche, solo la necesaria para que funcione la batidora. Bate hasta obtener una base espesa, lisa y sin grumos.
- 02
Añade la leche y deja reposar
Incorpora poco a poco el resto de la leche. Deja reposar durante 15–20 minutos.
- 03
Añade el agua y el aceite
Incorpora el agua caliente y después el aceite. La masa debe extenderse fácilmente por la sartén.
- 04
Cocina los crepes
Antes del primer crepe, unta la sartén con una capa fina de aceite. Vierte la masa e inclina la sartén para extenderla. Cuando la superficie esté mate, con pequeños agujeros, y los bordes se despeguen fácilmente, levántalos con una espátula, dale la vuelta al crepe y termina de cocinar el otro lado.
Antes de darle la vuelta 
Despegar el borde 
Después de darle la vuelta
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