Зверніть увагу
Розм’якшуйте масло, поки охолоджується заварена основа; поєднуйте їх лише за приблизно однакової кімнатної температури.
Крем
Ванільний масляний крем
Насичений стійкий крем для начинки й оздоблення тортів та тістечок.
Перевірено
Цей точний варіант крему успішно готували.
- Активний час
- 25 хв
- Вихід
- Близько 450 г крему
- Складність
- Середня
Загальний час: 1 год 15 хв
Перед початком
Сплануйте заздалегідь.
Зверніть увагу
Якщо ви забули дістати масло заздалегідь, скористайтеся швидким способом розм’якшення. Як розм’якшити масло
Інгредієнти
- Вершкове маслоЖирністю від 82%; м’яке, але не розтоплене.200 г
- Цукор70 г3,5 ст. л.
- Яйця2 шт.
- Ванільний цукор10 г
- Молоко100 мл
Приготування
У режимі приготування — один крок на екрані, інгредієнти й таймери під рукою.
- 01
Заваріть яєчно-молочну основу
Змішайте в сотейнику молоко, яйця, звичайний і ванільний цукор. Нагрівайте, постійно працюючи вінчиком. Коли маса почне булькати, зменште вогонь і варіть до загустіння.
- 02
Охолодіть основу
Перекладіть заварену основу в чисту миску, накрийте поверхню в контакт і повністю охолодіть до кімнатної температури.
- 03
Збийте масло
Збивайте м’яке масло, доки воно не посвітлішає, не стане гладким і помітно пишнішим.
- 04
Поступово додайте заварену основу
Не припиняючи збивати, додавайте охолоджену основу до масла по одній ложці. Збивайте, доки крем не стане густим, гладким і блискучим.
Наступний рецепт — вам на пошту
Нові рецепти без глютену й практичні підказки для домашньої випічки від Bake Again.