Кекс
морквяний кекс
Ніжний кекс із морквою, родзинками й горіхами.
Цю версію успішно випікали.
- Активний час
- 30 хв
- Вихід
- 1 кекс
- Складність
- Середня
Перед початком розігрійте духовку до 200°C у режимі верхнього й нижнього нагріву.
- Борошно
- Schär Mix B Bread
Інгредієнти
- Морква200 г
- Олія без запаху100 мл
- Яйця3 шт.
- Цукор100 г5 ст. л.
- Борошно Schär Mix B Bread170 г8,5 ст. л.
- Розпушувач5 г1 ч. л.
- Сіль1,5 г0,25 ч. л.
- Волоські горіхи або пекан100 г
- Родзинки80 г
- Вершкове масло для формиЗа потреби
- Кориця для формиЗа потреби
Приготування
У режимі приготування — один крок на екрані, інгредієнти й таймери під рукою.
- 01
Підготуйте родзинки й горіхи
Залийте родзинки водою й залиште на 5 хвилин. Тим часом наріжте горіхи невеликими шматочками й переходьте до моркви.
- 02
Подрібніть моркву з олією
Натріть моркву, додайте олію й подрібніть усе блендером.
- 03
Збийте яйця з цукром
З’єднайте яйця з цукром і збийте міксером.
- 04
Замісіть тісто
Додайте до морквяної маси борошно, розпушувач і сіль. Перемішайте. Вмішайте третину збитих яєць, потім додайте решту у два прийоми. Перемішуйте лопаткою знизу догори, доки не зникнуть світлі смуги.
- 05
Додайте родзинки й горіхи
Злийте воду з родзинок, але не обсушуйте їх. Додайте родзинки й горіхи до тіста. Обережно перемішайте лопаткою, щоб рівномірно розподілити їх.
- 06
Спечіть кекс
Дно високої форми застеліть пергаментом, боки змастіть маслом і присипте корицею. Викладіть тісто у форму. Поставте в розігріту до 200°C духовку, верхній і нижній нагрів. Випікайте 35–40 хвилин.
Перед випіканням 
Готовий кекс
Наступний рецепт — вам на пошту
Нові рецепти без глютену й практичні підказки для домашньої випічки від Bake Again.