Повернутися до рецепта

У вікні друку можна вибрати «Зберегти як PDF».

Bake Again

Безглютеновий морквяний кекс

Кількість від базового рецепта: ×1

Перевірено

Цю версію успішно випікали.

Активний час
30 хв
Вихід
1 кекс
Складність
Середня

Перед початком розігрійте духовку до 200°C у режимі верхнього й нижнього нагріву.

Борошно
Schär Mix B Bread

Інгредієнти

Морквяний кекс

  • Морква
    200 г
  • Олія без запаху
    100 мл
  • Яйця
    3 шт.
  • Цукор
    100 г5 ст. л.
  • Борошно Schär Mix B Bread
    170 г8,5 ст. л.
  • Розпушувач
    5 г1 ч. л.
  • Сіль
    1,5 г0,25 ч. л.
  • Волоські горіхи або пекан
    100 г
  • Родзинки
    80 г
  • Вершкове масло для форми
    За потреби
  • Кориця для форми
    За потреби

Приготування

  1. 1

    Підготуйте родзинки й горіхи

    Залийте родзинки водою й залиште на 5 хвилин. Тим часом наріжте горіхи невеликими шматочками й переходьте до моркви.

  2. 2

    Подрібніть моркву з олією

    Натріть моркву, додайте олію й подрібніть усе блендером.

  3. 3

    Збийте яйця з цукром

    З’єднайте яйця з цукром і збийте міксером.

  4. 4

    Замісіть тісто

    Додайте до морквяної маси борошно, розпушувач і сіль. Перемішайте. Вмішайте третину збитих яєць, потім додайте решту у два прийоми. Перемішуйте лопаткою знизу догори, доки не зникнуть світлі смуги.

  5. 5

    Додайте родзинки й горіхи

    Злийте воду з родзинок, але не обсушуйте їх. Додайте родзинки й горіхи до тіста. Обережно перемішайте лопаткою, щоб рівномірно розподілити їх.

  6. 6

    Спечіть кекс

    Дно високої форми застеліть пергаментом, боки змастіть маслом і присипте корицею. Викладіть тісто у форму. Поставте в розігріту до 200°C духовку, верхній і нижній нагрів. Випікайте 35–40 хвилин.