Сніданок / на щодень
ліниві вареники
Ніжні вареники з кисломолочного сиру.
Авторські пропорції уточнено за успішно приготовленою партією зі зйомки 11.10.2026.
- Активний час
- 45 хв
- Вихід
- 100 лінивих вареників
- Складність
- Середня
Додатково 15–20 хв на відпочинок тіста.
- Борошно
- Schär Mix B Bread + тапіоковий крохмаль
Інгредієнти
- Кисломолочний сир500 г
- Яйця2 шт.
- Цукор60 г3 ст. л.
- Борошно Schär Mix B BreadПлюс трохи для формування.100 г5 ст. л.
- Тапіоковий крохмаль10 г1 ст. л.
Приготування
У режимі приготування — один крок на екрані, інгредієнти й таймери під рукою.
- 01
Змішайте основу
Перемішайте кисломолочний сир, яйця й цукор виделкою або в комбайні насадкою-тістомісом.
- 02
Додайте борошно й крохмаль
З’єднайте борошно з тапіоковим крохмалем і вмішайте в основу. Тісто має залишитися липким — не ущільнюйте його додатковим борошном.
- 03
Дайте тісту відпочити
Нещільно накрийте миску й залиште на 15–20 хвилин.
- 04
Сформуйте ковбаску
Присипте поверхню й тісто борошном. Обережно розкачайте в ковбаску, не вмішуючи борошно всередину.
- 05
Скачайте вареники
Наріжте тісто на невеликі шматочки. Обваляйте зрізи в борошні й легко скачайте кожен шматочок між долонями в кульку.
- 06
Зваріть вареники
Опускайте вареники в киплячу воду невеликими порціями. Обережно проведіть шумівкою по дну, щоб вони не прилипли. Варіть до спливання на поверхню, потім дістаньте шумівкою. Так само готуйте заморожені вареники: опускайте в окріп без розморожування.
Наступний рецепт — вам на пошту
Нові рецепти без глютену й практичні підказки для домашньої випічки від Bake Again.