Зверніть увагу
Якщо ви забули дістати масло заздалегідь, скористайтеся швидким способом розм’якшення. Як розм’якшити масло
Печиво
мармурове печиво «Тріщинки»
Шоколадне печиво з ніжною серединою й цукровими тріщинками.
Перевірено
Цю версію успішно приготували.
- Активний час
- 30 хв
- Вихід
- 20 печив
- Складність
- Легка
Додатково: 3–4 год у холодильнику, 8–10 хв на кожне деко та охолодження печива.
- Борошно
- Schär Mix B Bread
Перед початком
Сплануйте заздалегідь.
Інгредієнти
- вершкове маслом’яке60 г
- яйця2 шт.
- цукор200 г10 ст. л.
- какао60 г
- борошняна суміш Schär Mix B Bread120 г6 ст. л.
- розпушувач5 г1 ч. л.
- цукрова пудрадля обкачування100 г14,16 ст. л.
Приготування
У режимі приготування — один крок на екрані, інгредієнти й таймери під рукою.
- 01
Збийте основу
Збийте яйця, цукор і м’яке масло міксером до світлої маси без шматочків масла.
- 02
Замісіть тісто
Окремо змішайте какао, борошно й розпушувач. Додайте до збитої основи й перемішайте, доки не залишиться сухих ділянок. Тісто буде дуже липким.
- 03
Охолодіть тісто
Накрийте й поставте в холодильник на 3–4 години. Можна залишити до 24 годин.
- 04
Підготуйте духовку й деко
Не дістаючи тісто з холодильника, розігрійте духовку до 180°C, верхній і нижній нагрів. Застеліть деко пергаментом і насипте цукрову пудру в миску.
- 05
Сформуйте й обкачайте кульки
Набирайте холодне тісто ложкою й швидко скачуйте кульки розміром із волоський горіх. Одразу обкачуйте в щільному шарі пудри й викладайте на деко на великій відстані одна від одної.
- 06
Спечіть печиво
Випікайте при 180°C 8–10 хвилин. Печиво має піднятися й потріскатися, а тріщинки — залишатися на вигляд вологими. Не чекайте, доки вони висохнуть: печиво ущільниться під час охолодження.
- 07
Остудіть печиво
Дайте повністю охолонути на деку або перекладіть з нього. Зберігайте в герметичній ємності.
Наступний рецепт — вам на пошту
Нові рецепти без глютену й практичні підказки для домашньої випічки від Bake Again.