Tenlo en cuenta
Reserva unas 2 horas para que esta tanda grande se enfríe por completo antes de rellenar los pasteles.
Crema
Crema de vainilla sin huevo
Una crema casera abundante que se espesa aún más al enfriarse.
Probada
Esta versión exacta de la crema se ha preparado con éxito.
- Tiempo activo
- 25 min
- Rendimiento
- Unos 1,8 kg de crema
- Dificultad
- Media
Tiempo total: 2 h 30 min
Antes de empezar
Planifica con antelación.
Tenlo en cuenta
Si olvidaste sacar la mantequilla con antelación, prueba este método rápido para ablandarla. Cómo ablandar la mantequilla
Ingredientes
- Leche1500 ml
- Azúcar120 g6 cdas.
- Harina Schär Mix B Bread120 g6 cdas.
- MantequillaAblandada para poder trabajarla con un tenedor o una cuchara.200 g
- Vainilla (opcional)Añade al gusto.
Preparación
El modo de cocina muestra un paso a la vez, con ingredientes y temporizadores a mano.
- 01
Prepara la pasta de mantequilla y harina
Mezcla el azúcar y la harina. Añade la mantequilla blanda y trabaja todo con un tenedor o una cuchara hasta obtener una pasta uniforme.
- 02
Añade la mitad de la leche
Incorpora poco a poco aproximadamente la mitad de la leche. Calienta lentamente a fuego bajo, removiendo sin parar hasta que la mezcla quede lisa.
- 03
Añade el resto de la leche y cuece
Vierte el resto de la leche y añade vainilla al gusto. Continúa calentando y removiendo hasta que aparezcan las primeras burbujas; retira del fuego.
- 04
Cubre y enfría
Pasa la crema a un recipiente limpio, cubre la superficie directamente y deja enfriar antes de rellenar la masa.
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