Bake Again
Crema de vainilla sin huevo
Cantidad respecto a la receta base: ×1
Esta versión exacta de la crema se ha preparado con éxito.
- Tiempo activo
- 25 min
- Rendimiento
- Unos 1,8 kg de crema
- Dificultad
- Media
Tiempo total: 2 h 30 min
- Harina
- Por confirmar
Antes de empezar
- Reserva unas 2 horas para que esta tanda grande se enfríe por completo antes de rellenar los pasteles.
Ingredientes
Crema de vainilla sin huevo
- Leche1500 ml
- Azúcar120 g6 cdas.
- Harina Schär Mix B Bread120 g6 cdas.
- MantequillaAblandada para poder trabajarla con un tenedor o una cuchara.200 g
- Vainilla (opcional)Añade al gusto.
Preparación
- 1
Prepara la pasta de mantequilla y harina
Mezcla el azúcar y la harina. Añade la mantequilla blanda y trabaja todo con un tenedor o una cuchara hasta obtener una pasta uniforme.
Si olvidaste sacar la mantequilla con antelación, prueba este método rápido para ablandarla. Cómo ablandar la mantequilla: https://bakeagain.com/es/techniques/soften-butter
- 2
Añade la mitad de la leche
Incorpora poco a poco aproximadamente la mitad de la leche. Calienta lentamente a fuego bajo, removiendo sin parar hasta que la mezcla quede lisa.
- 3
Añade el resto de la leche y cuece
Vierte el resto de la leche y añade vainilla al gusto. Continúa calentando y removiendo hasta que aparezcan las primeras burbujas; retira del fuego.
- 4
Cubre y enfría
Pasa la crema a un recipiente limpio, cubre la superficie directamente y deja enfriar antes de rellenar la masa.