Повернутися до рецепта

У вікні друку можна вибрати «Зберегти як PDF».

Bake Again

Ванільний заварний крем без яєць

Кількість від базового рецепта: ×1

Перевірено

Цей точний варіант крему успішно готували.

Активний час
25 хв
Вихід
Близько 1,8 кг крему
Складність
Середня

Загальний час: 2 год 30 хв

Борошно
Потребує уточнення

Перед початком

  • Закладіть близько 2 годин, щоб така велика порція повністю охолола перед наповненням тістечок.

Інгредієнти

Ванільний заварний крем без яєць

  • Молоко
    1 500 мл
  • Цукор
    120 г6 ст. л.
  • Борошно Schär Mix B Bread
    120 г6 ст. л.
  • Вершкове маслоМ’яке, щоб його можна було розім’яти виделкою або ложкою.
    200 г
  • Ваніль (необов’язково)Додайте до смаку.

Приготування

  1. 1

    Зробіть пасту з масла та борошна

    Змішайте цукор із борошном. Додайте м’яке масло й розімніть усе виделкою або ложкою до однорідної пасти.

    Якщо ви забули дістати масло заздалегідь, скористайтеся швидким способом розм’якшення. Як розм’якшити масло: https://bakeagain.com/uk/techniques/soften-butter

  2. 2

    Додайте половину молока

    Поступово вмішайте приблизно половину молока. Повільно нагрівайте на слабкому вогні, безперервно помішуючи, доки суміш не стане гладкою.

  3. 3

    Додайте решту молока й заваріть

    Влийте решту молока й додайте ваніль до смаку. Продовжуйте нагрівати й помішувати до появи перших бульбашок, тоді зніміть із вогню.

  4. 4

    Накрийте й охолодіть

    Перекладіть крем у чисту посудину, накрийте поверхню в контакт і дайте охолонути перед наповненням випічки.