Повернутися до рецепта

У вікні друку можна вибрати «Зберегти як PDF».

Bake Again

Безглютеновий бісквітний рулет із фруктами

Кількість від базового рецепта: ×1

Крем ще не вибрано. Поверніться до рецепта, щоб додати інгредієнти та приготування крему.

Перевірено

Цю основу бісквітного рулету успішно випікали.

Активний час
30 хв
Вихід
1 рулет
Складність
Легка

Додатково: 15–20 хв випікання й повне охолодження перед начиненням.

Борошно
Schär Mix B Bread

Перед початком

  • Охолоджуйте бісквіт згорнутим разом із пергаментом. Начиняйте лише повністю холодним.
  • Оберіть густе чорничне або малинове варення й крем. Одразу після збивання відкладіть кілька ложок крему для оздоблення.

Інгредієнти

Бісквіт

  • Яйця
    5 шт.
  • Цукор
    100 г5 ст. л.
  • Сіль
    1 дрібка
  • Нейтральна олія
    35 мл
  • Вода
    35 мл
  • Борошно Schär Mix B Bread
    120 г6 ст. л.

Начинка й оздоблення

  • Густе ягідне варенняДобре підходить чорничне або малинове.
  • Свіжі фрукти або ягоди (необов’язково)Для начинки й оздоблення; добре вимити та обсушити.
  • Подрібнені горіхи (необов’язково)Для верху — замість свіжих фруктів або разом із ними.

Приготування

  1. 1

    Приблизно 10 хв

    Збийте до стрічки

    Збивайте яйця з цукром і сіллю приблизно 10 хвилин.

  2. 2

    Змішайте тісто

    Обережно вмішайте олію, потім воду. Поступово додайте борошно й складайте лопаткою лише доки не зникнуть сухі ділянки.

  3. 3

    180–200°C · 15–20 хв

    Спечіть бісквіт

    Розігрійте духовку до 180–200°C. Застеліть пергаментом деко з бортиками й розподіліть тісто тонким рівним прямокутником. Випікайте 15–20 хвилин.

  4. 4

    Згорніть разом із пергаментом

    Ще теплий бісквіт нещільно згорніть разом із пергаментом, на якому він випікався. Не відділяйте папір: він має залишитися між витками. Залиште рулет згорнутим до повного охолодження.

  5. 5

    Розгорніть і намастіть варенням

    Відкладіть кілька ложок щойно збитого крему для оздоблення. Обережно розгорніть повністю охолоджений бісквіт. Потім обережно відділіть від нього пергамент і залиште бісквіт лежати на тому ж папері. Намастіть тонким шаром густого ягідного варення.

  6. 6

    Нанесіть крем

    Обережно розподіліть решту крему поверх варення. Уздовж краю, який закриватиме рулет, залиште приблизно 2 см без крему. За бажанням додайте свіжі фрукти чи ягоди.

  7. 7

    Згорніть і оздобте

    На тому ж пергаменті згорніть рулет від загнутого краю. Папір залиште під рулетом, а рулет покладіть швом донизу. Намастіть зверху відкладеним кремом і за бажанням прикрасьте фруктами, ягодами чи подрібненими горіхами.