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Bake Again

Tortitas de plátano sin gluten

Cantidad respecto a la receta base: ×1

Probada

Esta versión se ha preparado con éxito.

Tiempo activo
30 min
Rendimiento
28 tortitas
Dificultad
Fácil

Tiempo total: 30 min

Harina
Schär Mix B Bread

Ingredientes

Masa de las tortitas de plátano

  • Plátanos muy maduros, peladosPesa los plátanos sin piel.
    500 g4–5 uds.
  • Harina Schär Mix B Bread
    200 g10 cdas.
  • Azúcar (opcional)Omítelo si los plátanos están muy maduros y dulces.
    20 g1 cda.
  • Levadura química
    5 g1 cdta.
  • Sal
    1,5 g0,25 cdtas.
  • Yogur griego
    250 g
  • Huevos grandes
    2 uds.
  • Mantequilla derretida (opcional)
    30 g2 cdas.
  • Extracto de vainilla
    1 cdta.
  • Aceite de oliva para la sartén
    2 cdas.

Preparación

  1. 1

    Machaca y mezcla

    Machaca los plátanos con un tenedor, dejando algunos trocitos blandos. Añade los huevos, el yogur griego y la vainilla. Si usas mantequilla derretida, incorpórala y mezcla.

  2. 2

    Añade los ingredientes secos

    Añade la harina Schär Mix B Bread, la levadura química, la sal y el azúcar, si lo usas. Mezcla con una cuchara o unas varillas solo hasta integrar.

  3. 3

    Calienta la sartén y reparte la masa

    Calienta la sartén a fuego medio y engrásala ligeramente. Añade 1 cucharada de masa por tortita, dejando algo de espacio entre ellas.

  4. 4

    Cocina, da la vuelta y sirve

    Cocina hasta que los bordes estén mates y las burbujas de la superficie empiecen a romperse. Da la vuelta y dora el otro lado. Añade un poco de aceite si hace falta. Sirve calientes; quedan muy bien con miel.